蓝莓酸奶奶油雪糕（消耗淡奶油）

作者： N2家的牛

酸奶用的自己做的无糖酸奶，而且尽量舀的是渗出了乳清后比较浓稠的部分（越浓越干越好），这是决定成品口感有无冰渣的关键 蓝莓酱也是自己做的，因为是随手做的也没有称糖的比例，反正是熬到比较浓稠的果酱状态，所以雪糕加的糖没办法给准确重量，我是用嘴尝的☺️， 奶油一开封就每天忧着怎么尽快用完😂，刚好前两天做的酸奶还没吃完，相对做成雪糕或者冰淇淋保存时间回更久点，这个雪糕比熬奶酱的冰淇淋更加省事， 这个量用宜家雪糕模具做了4支和一小罐

用料

• 淡奶油 100克
• 蓝莓酱 30克
• 白砂糖（酸奶加进去再尝尝，根据甜度适量添加） 10-20克
• 自制无糖脱乳清浓稠酸奶 100克

蓝莓酸奶奶油雪糕（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

将蓝莓酱，糖，加入淡奶油中，低速打至稍稍有纹路且可以流动状态，加入脱乳清无糖酸奶，低速搅匀，沾雪糕糊尝尝，如果觉得不甜可以再加点糖再搅拌匀，加入新鲜蓝莓拌下，分装至雪糕模具中，冷冻一夜即可。共四支和一小罐

步骤 2

拔之前用凉水冲下雪糕模表面就很好取出了。

菜谱创建时间：2019-08-02 12:49:52