擂椒茄子配卷饼

作者： Dees

在山东吃过一次，莫名其妙的又很想吃，那就自己做吧！

用料

• 茄子 1个
• 美人椒/杭椒 6个
• 皮蛋 1个
• 香油 勺
• 蒜 瓣
• 醋 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 酱油 勺
• 鸡精
• 辣椒油

擂椒茄子配卷饼的做法步骤

步骤 1

茄子上锅蒸熟，晾凉

步骤 2

和面烙饼

步骤 3

美人椒洗净

步骤 4

煤气开小火，直接放上去烧

步骤 5

烧至表皮发黑起皮

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步骤 6

步骤 6

凉了之后把外层表皮撕掉，一定要多烧一下，这样好撕皮

步骤 7

撕干净备用

步骤 8

把茄子去皮撕碎➕撕成细条的美人椒➕一个皮蛋➕一勺辣椒油➕四瓣大蒜末➕盐，鸡精，糖，生抽和一点点醋➕大量香油

步骤 9

用擀面杖一头捣碎

步骤 10

饼赶至可以透出桌面纹路，上电饼铛烙两分钟即可

步骤 11

烙熟放袋子里备用省得发干

步骤 12

完美搭配就是这样呀！

菜谱创建时间：2019-08-02 12:32:15