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巧克力海盐大曲奇

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作者: 八卦兔JadeCw
豌豆心心念的巧克力饼干,其实很好做,基本1小时内可以完成,新手完全可hold住!

用料

巧克力海盐大曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化,加入黑糖粉和糖霜。打发至彭起颜色变浅。因为我全部用了黑糖,所以略深。其实黑白各半是比较好滴。

步骤 2

分次加入鸡蛋。并搅拌至完全均匀。

步骤 3

低筋粉+泡打粉略混合,并过筛加入。搅拌均匀。

步骤 4

加入切碎的黑巧克力后,充分拌匀即完成饼干面糊。

步骤 5

用冰淇淋勺或者调羹,挖约30g每个,然后带手套蘸水,整形。压扁至4mm-5mm左右。 大小和形状可以看个人,这种饼干粗啦啦也好看。我试过不少次,发现冰淇淋挖球勺最方便挖,带一次性手套蘸水整形,真真最方便!

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步骤 6
步骤 6

最后在饼干表面撒少许海盐。可以提味儿点睛。 千万不要忘记,不要忘记,不要忘记。已经说三遍!

步骤 7

7,烤箱预热170度,入炉烤约15分钟左右。出炉放烤架冷却。

步骤 8

​原配方来自Pierre Herme,配方糖量很大,我已经减少很多,此配方不要再大量减糖,这是偶们很流行的软曲奇,虽然说软,其实不算软,而且松发感觉的,不会特别硬脆。趣多多口感。 这类曲奇就是大大的有厚度吃起来才带感,我做的略小一点,因为考虑小朋友食量。 海盐不要忘~~~

菜谱创建时间:2019-08-02 11:20:29
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