超细腻的蛋清果蔬溶豆，零基础也能挤一手漂亮的溶豆

作者： 西红柿炒番茄321

我喜欢研究辅食，我的初衷只是想给宝宝做一些没有添加剂的食物！对于溶豆我也是越挫越勇，从一开始的手忙脚乱无成型到现在的一个个可爱美腻的豆豆我也是踩过很多坑的！有想过放弃，但是真的是太诱人了！我喜欢溶豆也喜欢做溶豆！

用料

• 蛋白 70克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬 几滴
• 奶粉 30克
• 南瓜（酸奶） 30克
• 或火龙果汁（菠菜汁） 20克

超细腻的蛋清果蔬溶豆，零基础也能挤一手漂亮的溶豆的做法步骤

步骤 1

准备工作：装好裱花嘴，铺好油纸！（不然后面会手忙脚乱）接下来火龙果取汁煮一下过筛（煮过之后更浓稠）加入奶粉搅拌至细腻无颗粒备用！

步骤 2

蛋白最好冻到有冰沙状态滴几滴柠檬汁开始打发！

步骤 3

打到有清晰纹路出现加入玉米淀粉继续打发！

步骤 4

蛋白打到硬性发泡！像这种很细腻的状态打蛋器提起来有尖角、直挺就可以了！蛋白打好先取三分之一加入奶糊翻拌均匀再倒入剩余蛋白中拌匀装裱花袋。注意是翻拌，像炒菜那样翻拌，不可划圈！

步骤 5

这时可以预热烤箱180度预热烤，开始挤豆！挤好豆放入烤箱上下火100度烤60分钟，我的烤箱最低也就100度，具体看个人烤箱！毕竟每个烤箱脾气不同

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步骤 6

步骤 6

烤的过程中

步骤 7

红枣溶豆。

步骤 8

南瓜溶豆

步骤 9

菠菜溶豆！

步骤 10

烤好的酸奶溶豆

步骤 11

娃的下午茶，看着好有食欲！

超细腻的蛋清果蔬溶豆，零基础也能挤一手漂亮的溶豆的小贴士

奶粉要用不消泡的，蛋白一定要打发到位！手速要快，不然很容易消泡，关于糖我一克都没加，果蔬加奶粉的味道真的已经挺甜了，宝宝吃的能不加就不加！做溶豆细节比较多有兴趣的朋友可以加微信F821826915

菜谱创建时间：2019-08-02 00:53:22