月子餐|杂菌秋葵炒蛋

作者： 恐宝研究所

月子期间不能吃海鲜是常规禁忌，但是对鲜味的渴望却不会因为坐月子而止步。除去海鲜，日常生活中获得鲜味最快捷的途径便是各种菌子。 相比于日常的肉蛋蔬菜，菌菇之所以可以独占一席之地，除了它出众的鲜味儿，还因为它富含多种数量可观的氨基酸，这其中又要属蟹味菇属于佼佼者。 蟹味菇高蛋白低脂肪，富含钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于产妇快速恢复体力，增强身体抵抗力。 秋葵虽然近两年才出现在北方人的餐桌上，但这并不阻碍人们对它的一见如故，尤其对产妇和哺乳妈妈友好。 秋葵的钙含量是蔬菜之冠，又是是膳食纤维的优质来源，除此之外还富含维生素A，B，C和K，有助改善乳汁质量。 蟹味菇之鲜与秋葵之养相得益彰，再搭配色泽金黄的土鸡蛋，色华如织，味鲜至此，食复何求？ 更多月子餐菜谱请微信公众号搜索图片水印或者daddybabygo，我们免费提供科学的月子菜单，帮你顺利度过产后42天！

用料

• 蟹味菇 一袋
• 海鲜菇 一袋
• 秋葵 10根
• 土鸡蛋 3个
• 枸杞 5粒
• 葱姜片 适量
• 玉米油 适量

月子餐|杂菌秋葵炒蛋的做法步骤

步骤 1

蟹味菇和海鲜菇清洗干净后沥水备用;

步骤 2

秋葵洗净，开水焯一分钟出锅；

步骤 3

去尾切段，截面呈星星状；

步骤 4

土鸡蛋搅拌均匀后，倒入热油锅煎蛋饼，色金黄后用锅铲切块出锅备用;

步骤 5

热锅倒玉米油，7成热倒入备好的姜蒜片煸香，再倒入海鲜菇和蟹味菇翻炒;

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步骤 6

步骤 6

菌菇出水后倒入鸡蛋块和秋葵，加少许盐，一勺蚝油，几粒枸杞，快速翻炒一分钟后出锅。

步骤 7

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月子餐|杂菌秋葵炒蛋的小贴士

Tips:在清洗秋葵或切秋葵的过程中，我们会发现有大量粘液。这是因为秋葵中富含阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖，这些糖聚集在一起就会变成粘稠的秋葵血液。所以粘液请不必刻意清洗掉，常食有助于肠胃健康，是养胃的好食材。

菜谱创建时间：2019-08-01 22:06:21