蘑菇冬瓜鸡茸汤

作者： 嘉鱼以衎

传统的蘑菇鸡茸汤好喝，但是有点腻且热量高，干脆来个中式改良版

用料

• 蘑菇 5个
• 鸡胸肉 1大块
• 黄油 适量
• 干冬菇 3朵
• 干瑶柱 2个
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 洋葱 1/4个
• 冬瓜 250克

蘑菇冬瓜鸡茸汤的做法步骤

步骤 1

洋葱、蘑菇和泡发好的冬菇切粒，依次放入牛油中爆香，撒上手磨胡椒粉，少许酱油

步骤 2

加入料理机打碎的鸡胸肉（搅拌时加入泡发好的瑶柱和少许盐），翻炒至收干水分，注意搅散鸡胸肉

步骤 3

在步骤1的同时，冬瓜切粒，加入两碗水中煮软，再用料理机把冬瓜打碎

步骤 4

把煮过冬瓜的水倒入步骤2中，煮开，再倒入冬瓜茸，煮5分钟

步骤 5

最后撒入少许手磨胡椒粉、葱花、盐和打发的鸡蛋，稍微搅拌，即可熄火

菜谱创建时间：2019-08-01 21:23:23