青辣椒炒大片牛肉

作者： 咖啡豆瓣儿

最近家里很少吃猪肉，原因大家知道的… 牛肉翻来覆去的做，牛排，炖牛腩，卤牛肉，麻辣牛肉干，红椒青蒜炒，芹菜炒… 今天家里正好有青椒，想着做一道青椒炒大片牛肉吧

用料

• 牛肉 500 克
• 青椒 8 个
• 盐 若干 克
• 酱油 1 勺
• 料酒 1 勺
• 蚝油 2勺
• 姜蒜

青辣椒炒大片牛肉的做法步骤

步骤 1

就是这种细长的辣椒，很辣，我大概用了7、8根吧，切成一下形状

步骤 2

牛肉里脊 半解冻状态，比较好切，切成大片，放入蚝油，料酒腌制15分钟，。 材料准备齐全后，点火放油，油热倒入牛肉片与姜丝翻炒，断生后加入些许酱油上色，再盛出，此时锅里会有一些汤汁，一同盛出。 锅里再次放油，下青椒翻炒，此时可倒入一点牛肉的汤汁，加少许盐 。继续翻炒后倒入牛肉，和辣椒融合，感觉辣椒熟度差不多了加入蒜瓣，翻炒出锅

步骤 3

非常下饭的一道菜

菜谱创建时间：2019-08-01 18:47:17