牛奶小布丁

作者： kiko叫妥妥

本人很喜欢做甜品 但是并不是专业哒 因此方子都很简单 与大家分享

用料

• 牛奶 200克
• 糖 20-30克（30克适合偏甜口味）
• 吉利粉 5-6克
• 奶油 80-90克（90克入口更浓郁）
• 清水 20g（融合吉利丁粉用）

牛奶小布丁的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，分别称好重量。

步骤 2

将牛奶，白砂糖奶油倒到一个碗里（或者直接倒到锅中也行）搅拌均匀。

步骤 3

将吉利丁粉融到清水中，稍微晃动就可以融合了。然后放着备用。

步骤 4

再将刚才混合好的牛奶，白砂糖和奶油倒入锅中小火加热（边加热边搅拌）。大概3-4分钟。

步骤 5

然后将融合好的吉利丁粉倒入锅中，继续搅拌，直到融合看不到明显颗粒。大概2分钟。

步骤 6

关火，将融合好的布丁液过一遍滤网，去除残渣。

步骤 7

倒入准备好了布丁模具中（没有模具用不是很深的杯子也可以），将布丁罐放在凉水中冷却（如图）大概15分钟，可以更久，这一步只是为了冷却。

步骤 8

然后把布丁放在冰箱冷藏一晚上（定型，口感也好）

步骤 9

奶香味的小布丁就做好啦。

牛奶小布丁的小贴士

想要做带颜色的布丁，加入一滴食用色素就好啦

菜谱创建时间：2019-08-01 15:59:03