加入250克的面粉(我们家是三个人吃,可以根据情况增减),加入盐和鸡蛋,将提前准备好的热水分次加入,边加边和,直到面粉不再成粉状。
用手揉面粉,如果黏手可以适当再加点面粉,揉成一个个小团状,大小大概是普通面包大小。表面涂上一点油,接着醒20分钟左右。
葱切碎,锅热油,葱放入热油中,直到出来葱香味。关火,炒好葱油放入小碗备用。
板上抹上一层面粉,面粉团用擀面杖摊开,将刚准备的葱油涂上。
沿边开始卷,卷成蜗牛状。
卷好后再用擀面杖压实,成饼状,热锅,将摊好的饼放入,立即撒入白芝麻,一段时间后煎饼的另一面。
饼都煎好后盛出,放在砧板上切开即可。(第一次做,摆图不好看,望见谅)
1.这次用了带自发粉的小麦粉,有点膨,建议用普通小麦粉就好; 2.盐多放,多放,多放!