备料:纯牛奶、黑芝麻、蜂蜜、冰糖、白糖、葡萄干、草莓干、熟花生、枸杞、瓜子仁、面粉、鸡蛋、小苏打
面粉加入纯牛奶、打入鸡蛋
和成面团盖保鲜膜待醒发
案板上撒上面粉、揪一块面团,用擀面杖擀成皮
切成面条形,大概10cm长的样子,撒上面粉,防粘一起
锅里倒入色拉油,中小火油温四五成热的,下一根面条试一下油的温度,看面条是否炸的金黄浮上,就可以下大量的面条炸了
一边炸,一边用筷子搅拌
炸至金黄捞出就可以盛锅,喜欢吃硬一点的可以炸多一会,喜欢吃软一点的,可以金黄色的时候捞出来就可以了
锅里再刷净,倒入清水,加入冰糖
中火煮,必须一边搅拌,让冰糖水融合,冰糖搅拌的时候会起泡泡,搅拌差不多粘稠的时候倒入蜂蜜再搅拌,搅拌成拉丝的时候就可以了 喜欢吃甜的可以多加点冰糖或者白糖,不喜欢吃甜的,就少加点糖
拉丝的糖浆倒入炸好的面条,搅拌均匀
搅拌好,撒上干果再搅拌均匀就可以了
搅拌好的沙琪玛倒入模具,这一步很重要哦,记住啊:一定要压实,一定要压实,一定要压实!使用吃奶的劲也要压实它😂😂要不然没有压实的沙琪玛不成型,会散的,那样就白做了哦😝
压实好的沙琪玛就做好了,用刀切块就可以了,是不是跟外面卖的一样,真的很好吃哦😍我就比较爱吃甜的,所以多加了冰糖和蜂蜜。真的很香😍
沙琪玛的制作过程中,就是压实的时候,必须要使劲压实好,要不然沙琪玛会散,不成型的,喜欢吃硬的可以炸多一会,喜欢吃软的就金黄捞出就可以了,真的很容易操作的。喜欢吃零食的宝宝,就动手自己做起来吧😝😛做多的沙琪玛包装好放冰箱保鲜就可以了,想吃的时候拿出来。没有添加剂尽快早点吃完就好了