虾去头，去沙线沥干备用。鱿鱼须切成小段备用，油豆腐一切为二备用。豆芽洗净备用。
油锅烧热，放入虾头煸炒。火大些，快速将虾头炒到壳有焦脆感。两大勺叻沙酱翻炒出香味。倒入一盒椰浆，熬煮。(水太少可以适当加入清水)汤烧开后放入油豆腐先煮着。
另起一锅水烧开煮面和豆芽。面和豆芽煮熟捞出来铺碗里。
叻沙汤里烫熟大虾，鱿鱼须。大概30秒到一分钟就好了。关火把配料一个个捞出来铺在面碗里。最后倒入汤。
最后一个是个人喜好，加几片薄荷叶，浓厚的汤底立马有了清爽的冲突口感。真是妙妙妙呀！