面团部分除黄油外，揉至7分筋，加入黄油
揉到完全扩展阶段。
加入用荔枝酒泡好的爱文芒果丁
控制好起缸温度，不要超过26度。发酵1小时。
接下来我们做酥皮，黄油软化成膏状。
加入糖粉搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀
再加入低粉和奶粉，搅拌至无干粉
加入西西里岛柠檬酱（这是画龙点睛之处呀。）混合均匀，丢入冷藏备用，或冷冻一下。
发酵好的面团分成16份，83克左右一个，松弛15分钟。
松弛好的面团排气，再滚圆。
放入纸托
酥皮拿出来，分成16份，粘手粉，轻轻擀开比面团稍微大一点，盖上上面。不要包筋，盖上去就行。放入发酵箱发至纸托10分满
刷蛋液，风炉190度12分钟，出炉震出空气晾凉。
酥皮的粉最好过筛一下。 酥皮擀的时候不要太软，不然不好操作。