多层茄子肉饼

作者： 画集Collection

茄子做馅有一种糯糯的口感，再加上肉馅的鲜香，如果喜欢吃辣的我想放点辣子应该很美味！

用料

• 肉馅 200克
• 茄子 1个
• 胡萝卜 0.3根
• 木耳 6朵
• 洋葱 少量
• 葱 适量
• 姜汁 1勺
• 糖盐酱油胡椒粉料酒 适量
• 面粉 300克

多层茄子肉饼的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入胡椒粉葱姜汁糖盐酱油料酒，分多次加入几次水，用筷子一个方向搅拌上劲，静止一会

步骤 2

茄子切丁，用盐腌15分钟，用手捏去水，锅内加入油，稍微多一点，把挤过水的茄子炒软，然后再加入胡萝卜丁继续炒熟

步骤 3

肉馅内加入已经烫熟切好的木耳碎和洋葱碎，再加入刚刚炒好的茄子和胡萝卜，搅拌均匀，咸淡根据自己做的馅料多少掌握哦

步骤 4

热水和面，揉成光滑的面团，醒发半小时

步骤 5

擀成薄薄的大饼，切成如图的形状

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步骤 6

步骤 6

如图抹上馅料，从右下角开始，折到下部中间上，然后左下角，然后把折好的的再折到中间那块，然后左右，最后折到最上面的中间那块，然后左右

步骤 7

最后把口收好了，轻轻擀薄

步骤 8

电饼铛预热，加入适量油，铺入饼，大火每面煎8分钟左右，根据饼的厚薄控制时间，煎成两面金黄色

步骤 9

切小块

步骤 10

鲜美可口的肉饼

菜谱创建时间：2019-08-01 10:09:08