处理好各种材料 该洗的洗 该切的切
锅烧热，放多点油，炸一下鸭脚（小心油会飞溅出来），稍微炸个一分钟去一下腥味就可以了，倒鸭翅膀下去一起炸个两三分钟，出锅，倒进电磁炉烧开的水里（水没过鸭脚鸭翅）。锅里留点油小火炒香八角 大蒜 葱白 香叶草果干辣椒 稍微炒香 勺出倒进鸭脚鸭翅里一起煮，然后另外放油炒酸笋 倒海螺下去和酸笋一起炒，稍微炒一下出锅，放三分之一的海螺进鸭脚锅里一起煮，放盐适量，酱油少许（酱油不用太多，因为螺自带鲜味），定时四十分钟
二十五分钟后把剩下的海螺倒进去（海螺煮太久不好吃）中途可以试一下味道， 十五分钟后倒入一瓶盖米酒 再滚一两分钟就可以出锅啦。