大棵莲蓬，洗干净，把莲子剥出来。
莲子去芯，如果嫌麻烦也可以不去。但会微苦，影响口感。莲子心又名苦丁，可以泡茶去火。
准备一个小小的隔水炖盅，放在一个高一点的锅里，隔水炖煮。这个是和老公逛永旺买的，才花了10元，两人份可以满足。当然你也可以用家里的蒸锅、电饭煲，或者豆浆机。
黄冰糖煮出来还挺好吃的，生莲子大概需要五分至十分钟，视自己的情况，莲子比较嫩的话就可以减少时间。
可以连汤把莲子一起吃掉，我用的比较老一点的，吃起来很香。