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家里一生病的亲戚想喝冬瓜茶，但市售冬瓜茶都是香精勾兑成，我就自告奋勇的按照@南食召 的冬瓜茶方子给他熬了一次冬瓜茶，他说这是小时候冬瓜茶的味道，于是我每天都会熬给他喝，上个星期在冬瓜的时候还切到了手指，歇了好几天。
这几天手指好了，我又开始熬冬瓜茶，每天也在调整配方量，调整出一款适合宝宝直接喝的冬瓜茶，比用红糖熬出来的冬瓜茶更好味。
【冬瓜茶】
12m+
食材：
有机迷你冬瓜 300克
白砂糖 40克
盐 1克
小苏打 1克
水 1500毫升
做法：
1.冬瓜洗净对半切开，去头尾，挖出瓤和籽，瓤切小块，冬瓜切小条。
2.切好的冬瓜条、瓤、籽放入碗中，加入白砂糖、盐、小苏打，充分拌匀，静置1.5小时。
3.过滤冬瓜，沥干后，平铺在烤盘中。
4.①烤箱没有风扇模式。烤箱预热至160度。烤盘放入预热好的烤箱中，烤18—20分钟取出，烤箱调至230度，再次放入烤盘，烤12—15分钟。
②烤箱带风扇模式。烤箱预热至200度。用风扇模式烤20-25分钟。
ps：根据自己烤箱的脾气，调整时间，烤至冬瓜微微焦黄就好。
5.将烤好的冬瓜放入锅中，倒入腌制出的冬瓜水，加1500毫升水，加盖，大火烧开后，转小火，熬45—60分钟。
6.用过滤网过滤汤水，放入罐子，冷藏饮用更佳。
吃法：
1.直接喝。
2.冬瓜茶做汤底，码入自制芋圆、红豆等，秒杀鲜芋仙哦。（芋圆做法去小打卡搜索）
Tips
1.最好选用有机迷你冬瓜，因为不削皮，避免农药残留。
2.冬瓜条尽可能切得小一些，有利于腌出水分。
3.冬瓜一定不可烤焦，否则会有苦味。
4.小苏打可以提高冬瓜的萃取能力，用盐来补充小苏打的软化能力，两者都不能多，需要互相补足。
#双双辅食日记##宝宝辅食[超话]#
菜谱创建时间：2019-07-31 19:05:30