家庭自制蒜蓉辣酱

作者： 一日Sinc餐

对于嗜辣的朋友来说，无论是油辣子，还是自制的无油辣酱，都是每一顿饭不可或缺的美味配料。有人出门必备老干妈，而我们家则是一定会带我做的自制辣酱！

用料

• 红朝天椒 500g
• 青椒 100g
• 大蒜 6瓣
• 姜 3片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白酒 适量
• 芝麻油 适量

家庭自制蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

将辣椒去蒂洗净晾干后，切成小段，用料理机打碎。若不能吃太辣的，还可以去籽加点冰糖。我个人特别能吃辣，所以就省去了这一步。

步骤 2

用料理机打10s后，加入盐、芝麻油、大蒜、生姜，继续搅碎。时间根据个人情况一定，需要比较碎的，可以开大档超过10秒；需要大一点的，开小档，小于10秒即可。

步骤 3

准备一个器具，用滚水煮过消毒。捞出待冷却后使用。

步骤 4

将辣酱和熟芝麻和转后装瓶，最后用白酒在表层封瓶。

步骤 5

最后，将做好的辣酱放在冰箱保鲜层。冷藏一个星期后即可食用！

家庭自制蒜蓉辣酱的小贴士

配料可根据个人口味调整！

菜谱创建时间：2019-07-31 19:05:28