低碳水/番茄蔬菜汤烩面

作者： 排骨和年糕

想吃面条，但是碳水太多，最近用了好多次亚麻籽粉和洋车前子壳粉做麻糍、吐司，洋车前子壳粉遇热水粘性很好，想想应该可以做面条。试了一下，效果不错。当然这不是正常面条的口感，有点像鱼头泡饼那种意思，面条是厚实的口感。

用料

• 面条：
• 黄金亚麻籽粉 ¼碗
• 洋车前子壳粉 ¹/₃碗
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉（可略） 半勺
• 番茄汤底：
• 西红柿 1～1.5个
• 配菜 适量
• 蒜 适量
• 酱油、盐、鸡精 适量

低碳水/番茄蔬菜汤烩面的做法步骤

步骤 1

我没有具体称重，大概是洋车前子壳粉：黄金亚麻籽粉＝1.5：1的比例，加入一勺油一颗鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量热水增加洋车前子壳粉粘性。（可以加一点泡打粉，使其略蓬松一点，不加也行）

步骤 2

将面团平铺在盘子上，尽量薄一点。微波炉2分钟，拿出来晾一下切成长条。面条就完成了。

步骤 3

国内放油，油略热的时候放蒜片炒香，然后加番茄块炒出汁，加热水煮一会。然后加入各种你喜欢的配菜。我放了金针菇、蘑菇、青菜，底下还打了一个荷包蛋。然后放入酱油、盐等适量调料，把面条放在最上面。盖盖子闷几分钟就可以出锅了。

步骤 4

我吃面的时候会加一点老干妈和醋，特别开胃。面条没有切很细，比较结实，不大力搅拌并不不会断。口感也是比较扎实，主要是充当主食有饱腹感。

低碳水/番茄蔬菜汤烩面的小贴士

这个番茄汤底简单快速，用来单独做汤、煮面、酸汤肥牛都可以。面条里的洋车前子壳粉是个好东西，有了它煎包、煎饺、面条、麻糍都可以尝试。充当主食非常饱腹，而且几乎都是纤维，对消化系统也很好。

菜谱创建时间：2019-07-31 18:07:14