烤蛋

作者： elva的美食小天地

表姐家的烤蛋好吃，可惜天太热要等9月份才有的吃了，等不急了，自己复刻一下，卖相一样，但是味道上还是有差异的，毕竟不知道人家放的是啥调料！

用料

• 海鸭蛋 18个
• 卤肉香料包 1包
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 茶叶 一小把
• 小米椒 2个
• 盐 适量

烤蛋的做法步骤

步骤 1

步骤图忘拍了，就写步骤吧！ 我用的这种锅，可以开盖煮！电饭煲或者用瓦斯炉都可以煮，看自己方便哦！

步骤 2

鸭蛋洗干净，所有调料一股脑全放进锅里，水要一次加够，没过鸭蛋，再高出来一些！ 喜欢吃甜，冰糖可以多加一点，味道要比平时炒菜要咸才行！

步骤 3

煮10分钟后，将鸭蛋捞出用勺子敲碎，回锅继续煮2个半小时左右，汤汁快要收干的时候，咱们颠锅，使上下的蛋都裹上一层汁，最后的汤汁会变得很浓稠，就可以出锅了，放到第二天会更入味！

步骤 4

赶紧动起手来吧！

菜谱创建时间：2019-07-31 15:23:21