麻辣香锅

作者： 下厨房小至

夏天食欲不好？不不不，那一定是你没有选择一道合适的菜品。在家做一份麻辣香锅，选择喜欢的菜品搭配在一起，既能丰富食材的多样性，还可满足空荡荡的胃。麻辣鲜香，要配两碗饭才能满足呢。 麻辣香锅固然好吃，然而烹饪过程中煎炒难免会溅出很多油点，清洁灶台俨然已经成了一件很头疼的事。今天做完这道菜品后我用了威猛先生魔洁瓶来清洁，这是一款革新性的喷雾型清洁产品。使用起来非常方便，一喷一擦即可去除轻油污，最重要的是温和配方，不添加任何香料和色素，也不用反复清洗。实在让我这种懒人爱上了。

用料

• 五花肉 130克
• 鸡翅 6个
• 虾仁 8只
• 午餐肉 6片
• 藕片 10片
• 芹菜 2根
• 荷兰豆 100克
• 葱白 2段
• 蒜 12瓣
• 干红辣椒 3个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 豆瓣酱 20克
• 食用油 15克
• 蚝油 5克
• 白糖 8克
• 盐 1克
• 鲜辣椒（装饰） 3只
• 香菜（装饰） 1根

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

荤的素的全部准备好。这个阵容简直是麻辣香锅里的全明星啊。

步骤 2

五花肉和午餐肉切片、芹菜切段、蒜切片、葱白切小段、鲜辣椒切小圈状。

步骤 3

烧一锅开水，把荷兰豆和藕片焯水2分钟。捞出备用。

步骤 4

在不粘锅内放入五花肉煎到金黄。

步骤 5

翻面后继续煎至另一面金黄，备用。

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步骤 6

步骤 6

鸡中翅也提前煎到全熟。

步骤 7

午餐肉煎到结皮。

步骤 8

最后把虾也煎熟，变色即可哦～

步骤 9

所有荤菜类都提前处理好啦，备用。

步骤 10

在锅子内加入准备好的食用油，油烧热后加入豆瓣酱、蒜片、芹菜、花椒、八角、辣椒、葱段、香叶炒香。

步骤 11

加入准备好的荤菜翻炒一分钟，让豆瓣酱均匀的分散在食材里。

步骤 12

最后加入准备好的荷兰豆、藕片、蚝油、糖、盐。

步骤 13

翻炒20-30秒即可，让调味料和食材更均匀。基本就可以出锅啦！

步骤 14

收工之前还有最后一个“清洁”的步骤。用威猛先生魔洁瓶一喷一擦，抹布轻轻擦过的地方很快就被清洁干净了。温和配方，不添加任何香料和色素，也不用像以前那样用水反复刷。

步骤 15

干干净净的厨房离不开一款好用的清洁用品呢。

麻辣香锅的小贴士

1、豆瓣酱和盐的加入要根据所有食材多少具体调整 2、荤菜也可挑选自己喜欢的食材，但是要提前处理好，按照食材自身特点进行煎或煮或炒。 3、如果加一些绿叶类菜不用提前处理，在最后一部加入翻炒到断生即可。

菜谱创建时间：2019-07-31 11:41:08