面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样

作者： 零度视角

吐司因为没有加一滴水，全部用的牛奶揉面。因此非常的柔软，香气十足。拉丝也不错。比外面买来的好吃太多了。下面我们就来看看具体的制作过程吧。 食材：高粉250克，耐高糖酵母3克，白糖30克，奶粉10克，牛奶190克，鸡蛋15克，海盐3克，黄油25克

用料

• 黄油 25g

面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有食材，没有奶粉可以省略。现在天气还是有一点热，因此还是需要用冰牛奶。

步骤 2

将除去黄油，食盐以外的食材全部放入面包机桶里，揉面20分钟，加入黄油和食盐，继续揉十分钟

步骤 3

3.揉好后滚圆发酵到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷。

步骤 4

4.将面团平均分成3份，排气后滚圆松弛30分钟。

步骤 5

5.松弛好后取一个面团，擀成牛舌状，自上向下卷起，继续松弛30分钟。

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步骤 6

步骤 6

6.取一个面团，擀开，拍掉四周气泡，自上向下卷起，放入450克吐司盒，进行二发。

步骤 7

7.发到8成满，表面喷水或者刷蛋液，放入预热好160度烤箱中下层烘烤40分钟。中途上色后及时加盖锡纸。烘烤结束后取出晾凉.

步骤 8

希望可以帮到大家

面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样的小贴士

面包吐司果蔬--

菜谱创建时间：2019-07-31 10:58:34