黄油曲奇饼干

作者： 贪吃的兔子-1

此方是我做过无数次曲奇饼干感觉最适合我的家人口味的方子，此方中的糖量已经很少了，喜欢甜的可加5到10克糖。记录一下方便以后常做。

用料

• 无盐黄油 150克
• 鸡蛋 30克
• 糖 55克
• 盐 1克
• 低筋粉 188克

黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到用刮刀轻轻就能剥开，加糖用刮刀拌匀。黄油用打蛋器开低速打至蓬松。

步骤 2

加入盐，拌匀。鸡蛋分几次慢慢加入，打蛋器中速混合均匀。（鸡蛋用常温的）

步骤 3

筛入面粉，用刮刀按压面粉将曲奇面团拌匀。注意无干粉即可停止搅拌，将面糊装入裱花袋，花嘴选曲奇花嘴

步骤 4

烤箱上下火180℃预热，将曲奇面糊挤入烤盘，每个曲奇之间留大点空隙，曲奇在烤箱里体积还会变大。

步骤 5

将烤盘放中层180℃烤15分钟，再转150℃烤5分钟，曲奇微黄色即是烤好了，出炉！

黄油曲奇饼干的小贴士

1、黄油一定要软化到位，建议提前一天将黄油放冷藏室，做之前放室温继续软化会快些。 2、鸡蛋提前从冰箱拿出来，过凉的蛋液可能导致黄油油水分离，且要分次加入，搅匀后再继续添加！ 3、烤箱温度各有不同，请随时观察曲奇上色情况，灵活掌控调节温度或时间。

菜谱创建时间：2019-07-31 08:22:17