芋圆西米捞

作者： 德国双立人一一苏苏

夏日甜品……芋圆 【食材】 紫薯，红薯，南瓜，木薯粉，白糖 【做法】  1、 将紫薯，红薯，南瓜切块放蒸笼里上汽10分钟左右蒸熟取出待用  2、 紫薯和红薯各取200克，分别加入木薯粉100克，白糖50克趁温热揉匀，如果感觉有点干可添加一点热水，一定是少许，感觉不裂纹温润即可，喜欢甜味浓可以适当添加白糖  3、 南瓜蒸完水气较大，可以放不粘锅里炒炒，熬掉一些水分，同样2：1的比例加木薯粉，如果还比较潮湿，可加入50-80克左右糯米粉，加白糖揉匀 4 、三色面团分别切剂搓长条，切成均匀的小块，用手揉圆待用，如果有点粘手可撒点木薯粉防粘  5 、不锈钢锅里加水煮开，放入中过凉    STAUB珐琅沙拉盆煮好的芋圆，西米，仙草或龟苓膏，芒果，木瓜，冷藏好的椰奶，一碗凉到心窝里的芋圆西米露就做好 温馨提示☞一次可以多做点，搓好的芋圆可以多撒些木薯粉放进冰箱冷冻，可以保存2个月左右

用料

• 西米 30克
• 牛奶 200克
• 紫薯 200个
• 椰浆或者牛奶 200克
• 木薯粉 100克
• 红薯 200克
• 糖 50克

芋圆西米捞的做法步骤

步骤 1

将紫薯，红薯，南瓜切块放压力锅蒸笼里，上二条红线后小火10分钟左右蒸熟取出待用 

步骤 2

将紫薯，红薯，南瓜在第二蒸格。，蒸好的食材，

步骤 3

三色面团分别切剂搓长条，切成均匀的小块，用手揉圆待用，如果有点粘手可撒点木薯粉防粘。

步骤 4

紫薯和红薯各取200克，分别加入木薯粉100克，白糖50克趁温热揉匀，如果感觉有点干可添加一点热水，一定是少许，感觉不裂纹温润即可，喜欢甜味浓可以适当添加白糖 。食材与木薯粉比列大约为2：1.

步骤 5

不锈钢锅里水烧开，加入之前揉好的芋圆，煮至芋圆软透Q弹

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步骤 6

步骤 6

煮透的芋圆捞出备用

步骤 7

   STAUB珐琅沙拉盆煮好的芋圆，西米，仙草或龟苓膏，芒果，木瓜，冷藏好的椰奶，一碗凉到心窝里的芋圆西米露就做好 温馨提示☞一次可以多做点，搓好的芋圆可以多撒些木薯粉放进冰箱冷冻，可以保存2个月左右

步骤 8

成品

芋圆西米捞的小贴士

南瓜蒸完水气较大，可以放不粘锅里炒炒，熬掉一些水分，同样2：1的比例加木薯粉，如果还比较潮湿，可加入50-80克左右糯米粉，加白糖揉匀

菜谱创建时间：2019-07-31 07:02:41