胡萝卜糖

作者： Restless heart_ctgh

用料

• 冰糖 200克
• 去皮后的胡萝卜 1000g（大约三根）
• 冰糖的量为胡萝卜量的20％左右即可 也可按个人喜好增减

胡萝卜糖的做法步骤

步骤 1

把洗净去皮后的胡萝卜放在干净的砧板上切成厚度均匀的圆片（大概一个硬币的大厚度）

步骤 2

（我用的是不粘锅和煤气灶）把胡萝卜和冰糖放入炒锅中，先开中小火翻炒至出很多水，然后转小火慢慢翻炒至锅边和胡萝卜上有均匀的糖霜即可出锅（整个炒制过程大约一个半小时）

步骤 3

出锅后放在大盘子中摊开晾凉，晾凉后装入瓶子或保鲜袋密封储存，尽量在一周之内食用完毕

菜谱创建时间：2019-07-30 22:47:48