彩色香干（蛮下饭）

作者： 颖先生丶

一直都是买白豆腐吃，今天发现冰箱里有几块豆腐干，想到凉拌没味道，便拿来炒了，结果还蛮下饭的~ 最后放的两个图是切了一块豆腐干，改刀成四方小薄块，油煎后撒盐，孜然，花椒粉，辣椒粉，口感干香，像不臭的臭豆腐

用料

• 豆干 2块
• 芹菜 1棵
• 胡萝卜 1根
• 青辣椒 几根
• 姜，蒜，花椒 适量
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺

彩色香干（蛮下饭）的做法步骤

步骤 1

豆腐干切片，薄点更入味

步骤 2

准备姜，蒜，胡罗卜切片，芹菜切长节

步骤 3

切青椒

步骤 4

油热先炒胡萝卜，炒至断生，加盐，盛出

步骤 5

用剩下的油，先加蒜，花椒，姜，爆香后加豆干，翻炒后加入胡罗卜

步骤 6

一分钟后加生抽，耗油，鸡精，花椒油，炒匀出锅即可

步骤 7

大火煎豆腐块，煎至两面酥脆后加盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉盛出

步骤 8

沥油盛出

彩色香干（蛮下饭）的小贴士

芹菜我放早了，芹菜可以和豆腐干一起下锅 我是先煎的豆腐，再用煎剩下的油炒的菜

菜谱创建时间：2019-07-30 21:11:16