自创重庆酸辣粉

作者： oo的小厨房

因为家里没有辣椒粉了，所以用老干妈辣椒酱客串了一下，而且从菜市场阿婆那里买来了土香菜，味道竟然出奇的好。

用料

• 红薯粉 200克
• 土香菜 适量
• 花生米 80克
• 老干妈辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 陈醋 适量

自创重庆酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉先用冷水泡40分钟

步骤 2

平底锅用最小火将花生米“煎”熟，煎的过程中可以时不时的晃动一下平底锅，使它受热均匀。

步骤 3

泡过的红薯粉用沸水煮熟。

步骤 4

香菜切段，然后将所有配料放入一个碗中，再调入一些煮开的沸水调制一下，放入煮熟的红薯粉，最后放入花生米和香菜段。

自创重庆酸辣粉的小贴士

醋和老干妈可以根据个人的口感决定量的多少，我喜欢陈醋多一些，很酸爽。

菜谱创建时间：2019-07-30 20:15:03