准备好鸡蛋和辣椒，我用的长线椒。辣椒清洗干净，辣椒蒂用刀切去。
辣椒对半切开，然后切成小碎粒。鸡蛋打入碗中。用筷子搅散备用。
油锅烧热，下辣椒碎进去翻炒。然后倒入蛋液，让蛋液均匀的沾裹在辣椒上。
用锅铲轻轻推动，将鸡蛋推散。撒少许盐，凤球唛鸡精调味即可
出锅。