把牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖放到奶锅里，上灶开小火搅拌至白砂糖融化，就可以了，千万不能煮开啊。放在一旁晾凉备用。
鸡蛋打散，我用的打蛋器，也可以手打，奶锅凉了以后就可以把鸡蛋液过筛加入进去了。我只过了一次。也很嫩滑。
烤箱提前180度预热10分钟。蛋挞液装到蛋挞里8分满就好，210度上下火，烤盘放中间，烤了35分钟，自己可以把控的。看着烤。