蜜桃抹茶慕斯

作者： 我是F小姐

夏日小甜品 抹茶🍵和桃子🍑的搭配 抹茶蛋糕搭配桃子慕斯 配方做2个4寸慕斯圈的量 自己的记录📝 以后完善图片

用料

• 桃子慕斯
• 桃子酸奶 180 g
• 吉利丁粉 5g（夏天可以增加1-2g）
• 冷水 10g
• 奶油 150g
• 糖 10-20（感觉个人口味）
• 树莓酱 20g（没有忽略，增加酸奶量）
• 抹茶蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40g
• 油 30g
• 低筋面粉 37g
• 抹茶粉 8g
• 白砂糖 30g

蜜桃抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

按照戚风蛋糕卷的做法 烤一个抹茶蛋糕卷 配方中的量适合烤盘尺寸（28*22*4）

步骤 2

慕斯部分： 吉利丁粉加冷水后用微波炉加热 冷却后加入酸奶糊中，搅拌均匀 淡奶油加糖打发到7分发（有纹路出现，还可以缓慢流动状态） 把酸奶糊和淡奶油混合均匀

步骤 3

慕斯圈底部垫一层油纸 按照慕斯圈的大小，切下蛋糕，贴着慕斯圈边缘围绕一圈 倒入慕斯糊，送入冰箱冷藏3小时以上直到慕斯凝固

步骤 4

可以加一点巧克力 伪装成西瓜🍉的样子 浓浓的抹茶蛋糕体，香甜的桃子慕斯

蜜桃抹茶慕斯的小贴士

1:树莓酱的作用是调颜色，使桃子慕斯有点淡粉色的效果，如果没有可以不加，或者加一滴食用色素 2:抹茶戚风中抹茶粉的量可以适当增减，根据个人喜号以及抹茶粉的颜色。

菜谱创建时间：2019-07-30 16:52:36