非油炸版干煸豆角

作者： 阿静厨房记

如果想快速做好就油炸，不喜欢油炸就得耐心小火慢慢煎，味道很赞

用料

• 豇豆 适量克
• 葱姜蒜 看自己喜好
• 生抽 1勺
• 糖 适量提鲜
• 盐 适量
• 花椒 适量粒

非油炸版干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，切稍微长点的段，我喜欢手掰的。水开了倒进去焯水两分钟左右，不要煮太狠，断生就行。焯好水捞出来过凉控水。

步骤 2

用平底锅不放油，小火给豆角烘干。缩短晾干的等待时间。烘干没有水分了，就可以倒油进去小火慢慢煎。一定要小火！！

步骤 3

大概煎这样起皱皮软软的就可以了

步骤 4

盛出来放盘子里备用。另外起锅倒油，把葱姜蒜花椒（喜欢吃辣，放点干辣椒圈）倒进去爆香。倒生抽，盐，糖，翻炒出香味，倒进去豇豆继续翻炒下即可出锅。

步骤 5

完成，非常香！

非油炸版干煸豆角的小贴士

需要用不粘锅，小火慢慢煎

菜谱创建时间：2019-07-30 12:52:18