酸甜可口的糖醋荷包蛋

作者： zzzLll

小时候在亲戚家吃过一次糖醋荷包蛋，那个味道一直存在记忆中，会做菜了以后做过几次，很受欢迎。糖醋荷包蛋，做法简单，美味可口，大家快试试吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 西红柿 一个
• 青椒 一个
• 糖 4勺
• 醋 2勺半
• 盐 适量

酸甜可口的糖醋荷包蛋的做法步骤

步骤 1

热锅烧油，把油烧热后关中小火，放入鸡蛋，用中小火煎鸡蛋是防止鸡蛋外面焦了里面还没熟。我用的是小火，喜欢吃糖心蛋的小伙伴可以把火调大到中火。

步骤 2

鸡蛋有一面煎黄以后，用锅铲把鸡蛋合上，煎成荷包蛋，如果鸡蛋合上以后又翻下来，可以用锅铲轻轻压住定型。

步骤 3

荷包蛋都煎好啦，把荷包蛋对半切开，喜欢吃整个蛋的小伙伴可以不切。

步骤 4

把西红柿和青椒切丁，不喜欢青椒的小伙伴可以不放哦。

步骤 5

把油烧热以后，先放入西红柿翻炒。

步骤 6

把番茄炒出汁以后，加入青椒翻炒。

步骤 7

加入适量的水(看你对汤汁的需求)，水开后开始调味。加入适量的盐，4勺糖，2勺半醋。

步骤 8

这是我调糖醋用的勺子

步骤 9

调好味以后把荷包蛋放进去，中火煮一分钟，开大火收汁，还可以用淀粉勾芡。

步骤 10

酸甜可口的糖醋荷包蛋就完成啦！

酸甜可口的糖醋荷包蛋的小贴士

1.关于糖醋比，其实我认为没有固定的比例，调味的时候大家可以边尝边调，我个人喜欢偏甜一点，如果喜欢偏酸的小伙伴可以多加半勺到一勺醋。 2.青椒其实是用来装饰的，同荷包蛋一起加到汤里会更好看。😊

菜谱创建时间：2019-07-30 12:07:49