和面：面粉加入一个鸡蛋，少许盐以及食用油，加入水搅拌，软硬度跟和饺子面一样，然后盖上盖子或用保鲜膜封好，醒面一会儿，这期间，可以准备馅儿了；
牛绞肉加入盐、酱油和黑胡椒拌匀入味，可以加入一些水搅拌，此时根据牛肉的干湿度，加点水，可以让馅儿更加有汁水；
姜和胡萝卜切粒；
洋葱切粒，这个步骤绝对是最感人的...
把姜、胡萝卜和洋葱与牛肉拌匀，再加入少许盐和食用油拌匀；
包包子，最好把包子皮擀成椭圆形，馅儿放在中间；
上下对折；
左右对折；
切记，一定要把馅儿包住；
包好的包子放在烤盘上，烤盘上铺上已经刷好油的锡纸，包子上刷蛋液，我刷了两层；
烤箱预热3-5分钟，我考了两盘，第一盘火候比较轻，440F，25分钟；
这是第二盘，明显表皮上色和火候比较好，450F，23分钟。
但是味道非常好，牛肉和洋葱太搭配了，很多汁，很美味。