好吃又易成功的马卡龙

作者： Missliucake蒂然

用料

• 特细杏仁粉 75克
• 糖粉 75克
• 蛋清 30克
• 色粉/色素 少许
• 细糖 60克克
• 水 15克
• 蛋清 30克
• 细糖 9克
• 蛋白粉 1克
• 可可粉 5克

好吃又易成功的马卡龙的做法步骤

步骤 1

准备好所用到的材料

步骤 2

杏仁粉和糖分拌一起拌匀

步骤 3

加入蛋清

步骤 4

加蛋清后搅拌均匀

步骤 5

细糖和水一起电磁炉加热至121度

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步骤 6

步骤 6

121度时加入打发好的蛋清（蛋清加砂糖打发至7成）

步骤 7

把打好的蛋清分3次加入步骤4，加入可可粉

步骤 8

可可粉与馅料拌均匀即可，然后装入裱花袋挤入烤盘，注意：先晾皮，我是用烤箱晾皮的，烤箱上火70度，下火为零度，晾至表皮有硬硬的龟壳状态月30分钟时间即可入烤箱去烤啦，烤时家用烤箱上下火140度（可根据自己的烤箱温度来设置每个烤箱温度不一样）上用烤箱170/120烤5分钟后其裙边，然后150/130烤20分钟，烤好后放烤箱闷10分钟即可出炉。

步骤 9

烤箱里5分钟后的的马卡龙

步骤 10

出炉后

步骤 11

装饰好的马卡龙

菜谱创建时间：2019-07-30 11:48:21