玫瑰虫草炖排骨

作者： 康宁厨房

烈日炎炎，最适合炖煮清爽的汤品了！这道玫瑰虫草炖排骨，VISIONS Flair系列1.2L炖盅煲制，以玫瑰入汤，文火慢煨，热量通过深锅里的水蒸气和压力深入炖盅，既保留了名贵虫草的营养价值，又带来丝丝清香，适合所有挑剔的味蕾！

用料

• 虫草 5克
• 猪肋排 300克
• 玫瑰花 30克
• 盐 1茶匙
• 姜 适量
• 料酒 适量

玫瑰虫草炖排骨的做法步骤

步骤 1

将虫草洗净，在清水中浸泡 1 小时取出待用。

步骤 2

肋排洗净切小块，同时剔出肉中的肥腻和筋。

步骤 3

热锅放入水，姜片和料酒煮开，将处理好的肋排放入锅中焯水撇去浮沫，捞出后再用清水冲洗。

步骤 4

1.2L 炖盅内放入小排并注入清水，水位至锅身2/3 处，盖上盖子。再将 1.2L 炖盅放入 5.5L 深锅内，在深锅内注入清水，水位达到炖盅锅身 1/2 处即可。大火煮至炖盅沸腾后，改小火慢炖 2 小时，开盖，撒入虫草和玫瑰花，继续用小火慢炖 1 小时。最后加盐即可。

玫瑰虫草炖排骨的小贴士

虫草可提高机体免疫功能、减轻疲劳，增强抗病能力；排骨具有滋阴壮阳，益精补血的功效；玫瑰花入药可理气活血；特别适合经常加班，体虚的人群。

菜谱创建时间：2019-07-30 11:11:14