红烧猪排（鸡排）

作者： 桐言carina

用料

• 鸡胸肉或者里脊肉 1斤
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 洋葱 1个
• 金针菇 1把
• 日本豆腐 1条
• 老抽 勺
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 盐
• 白胡椒
• 豆瓣酱
• 糖
• 不辣辣椒 2-3个

红烧猪排（鸡排）的做法步骤

步骤 1

里脊肉或者鸡胸肉切片，两面用刀背拍打

步骤 2

打散一颗鸡蛋

步骤 3

把肉片放到鸡蛋液里，加姜片葱段，盐和白胡椒腌制半小时以上

步骤 4

同时把日本豆腐切片，洋葱辣椒切块，大蒜剥好，葱切段，金针菇去根弄散洗干净。

步骤 5

把日本豆腐煎到两面金黄捞出备用

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步骤 6

步骤 6

肉片里葱姜不要，加入淀粉拌均匀

步骤 7

把肉片煎到两面金黄捞出

步骤 8

加油，放入洋葱，辣椒，葱和蒜，炒香后加入豆瓣酱拌匀

步骤 9

加入肉片和日本豆腐，加水到快要没过肉片，加入蚝油，糖，料酒，盐，老抽生抽，白胡椒拌匀，加入金针菇，盖上锅盖闷15-20分钟。开盖稍微收汁就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-07-30 00:28:22