黑凉粉不挑牌子，某宝上随意可买到，备两个小煮锅。
黑凉粉+冷水，先搅匀到无颗粒糊状，再开小火煮。
边煮，边把另一个锅里煮好的1100克沸水倒入，边倒入边快速搅拌。
继续煮，为使不结块糊底，边煮边不停快速搅拌，煮开即止。
把凉粉液过筛倒进饭盒或模具，常温冷却后即可食用，冷藏后口感更佳。
想吃时舀点入小碗，加上自己喜欢的鲜水果、水果干、切碎的坚果、桂花蜜、牛奶、椰奶。。。等配料都行，火热的夏日来一碗，凉爽爽的，但不可多食，一小碗最好了。
1. 凉粉液很容易结块，煮时一定要边煮边快速搅拌。