背部划口去虾线,我买的是新鲜的虾,所以虾线那很干净好处理
热锅凉油,放豆瓣酱(豆瓣酱一定要凉油时放) 依次放葱姜蒜末(蒜末一定要多) 随后翻炒两下放入虾,在放一点点清水
虾比较好熟,翻炒变色一分钟后就可装盘