白玉菇去根，择洗干净。
下入沸水锅中焯熟，捞出沥干备用。
鸡蛋打散，倒入刷有油的平底锅中，晃动锅底，摊成蛋皮。
蛋皮取出，切丝。
在装有白玉菇的碗里加入蛋丝，倒入生抽，搅拌均匀。
最后撒上切好的小米辣和葱花，装盘即可。
为了能够保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。这是每一个健康人都在追求的饮食目标！