夏天开胃菜简易版干锅虾

作者： 红霞姐姐的厨房

简易版干锅虾，这是小家庭吃的量。

用料

• 基围虾 250克
• 藕（约170克） 1节
• 洋葱（约150克） 1个
• 土豆（约180克） 1个
• 青椒（配色用） 2个
• 自制辣椒酱（可用老干妈➕郫县豆瓣酱） 20克
• 生抽 15克
• 老抽 8克
• 糖 10克
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 十三香 少许（约1克）
• 蒜瓣 2瓣

夏天开胃菜简易版干锅虾的做法步骤

步骤 1

基围虾剪去虾须虾腿，开背去筋。活虾不好开背的话可以先速冻一两小时再开。

步骤 2

开好背后用牙签挑出虾筋。

步骤 3

土豆、藕，去皮切片，洋葱、青椒切块。葱姜蒜切碎。老抽、生抽、糖放一起。

步骤 4

洗净的虾最好用厨房纸吸干水分，起油锅煎虾。

步骤 5

煎到两面发红表皮发脆。

步骤 6

煎熟后把虾盛起来。煎熟的虾开背处会张开，虾壳脆脆的。

步骤 7

把洋葱和青椒倒入刚才煎虾的油锅里炒出香味后盛起来。

步骤 8

再倒入藕片和土豆片，煎熟，盛碗里。土豆勤翻面就不容易粘锅了。

步骤 9

另起油锅，加入姜、蒜、辣酱，爆锅。

步骤 10

爆好锅后加入生抽、老抽、糖、十三香。

步骤 11

最后把刚才煎好的虾还有土豆片、藕片、洋葱、辣椒一起倒入炒一下，撒上葱花就可盛起来了。

步骤 12

很下饭哟！

菜谱创建时间：2019-07-29 13:38:14