斑斓相思蛋糕（古早味）

作者： Psycho95

Youtube搬运自STEPHIE蔚丝

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄5个+全蛋1个
• 植物油 65g
• 牛奶 95g
• 盐 1/4tsp
• 低筋粉 70g
• 斑斓精 2tsp
• 蛋白糊：
• 蛋白 5个
• 砂糖 70g

斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤

步骤 1

蛋黄5个+全蛋1个搅拌均匀，加入植物油65g、牛奶95g和盐1/4tsp，混合均匀。

步骤 2

加入低筋粉70g、斑斓精2tsp搅拌至无颗粒。

步骤 3

蛋白5个分次加入砂糖70g，打至湿性发泡。

步骤 4

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊，以切拌的方式混合均匀。

步骤 5

将面糊全部加入蛋白糊，切拌混合，避免搅拌过度。

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步骤 6

步骤 6

倒入8寸方形模具，水浴法150℃烤60分钟，上色后加盖锡纸。

步骤 7

出炉立刻倒扣，待凉切块，冷藏味道更佳~

菜谱创建时间：2019-07-29 12:45:49