鸡蛋糕蒸8到10分，放海参再蒸5分，出锅放海鲜酱油和香油，放枸杞装饰。
海参捞饭，西蓝花和胡萝卜焯水五分钟，调料，海鲜酱油，蚝油，淀粉和水（糖随意）。放油，姜片和葱爆香捞出，把调料放入油中煮开，放海参煮三到五分钟，撒黑芝麻装饰。
葱爆海参，胡萝卜丝用盐腌制十分钟变软，多切些大葱，调料，盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉（少），糖（少），水。油开爆香大葱，放胡萝卜丝，最后放海参。