简单版绿豆糕(无需过筛)

作者： ououou区

夏天配上冰冰凉凉的绿豆糕，感觉空气都凉快了，这个方子不需要过筛，不需要泡豆子，不需要搅拌机，简单易操作

用料

• 白砂糖 200克
• 脱皮绿豆 500克
• 玉米油 150克
• 水 1100克

简单版绿豆糕(无需过筛)的做法步骤

步骤 1

绿豆过水洗一遍，把水倒掉后放入电压力锅，加入水，水是绿豆的两倍多一点，开豆类/蹄筋模式，没有电压力锅的可以用电饭锅煮，煮饭绿豆用手一捻就成泥就可以了

步骤 2

这是蒸好的样子

步骤 3

用勺子刮一下就成泥了

步骤 4

开小火放到锅里翻炒，炒到稍微干一点加入一半的玉米油，继续翻炒，直到绿豆完全把油吸收再加入另一半玉米油，重复上一步，然后加入白砂糖，继续炒，炒到成团的时候就可以出锅了，我比较喜欢吃甜的，加的糖多一些 不喜欢吃甜的可以减少糖的量

步骤 5

炒好出锅后，把绿豆泥分成一个个小球，晾一会儿，稍微凉了之后放到磨具里按压一下

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步骤 6

步骤 6

做好的绿豆糕，炒得够干就不会粘磨具的，放冰箱冷藏后口味更佳哦！

步骤 7

成

简单版绿豆糕(无需过筛)的小贴士

不同的压力锅水量有差别的，我第一次做的时候水放少了，有一点焦了，水的量很重要，多了炒到手软，少了会焦锅

菜谱创建时间：2019-07-28 20:32:10