锅里倒水，水要多些，等水烧开后，一定要烧开后加入西米，盖上盖子中火煮十分钟左右，期间要用锅铲搅一下西米，防止西米粘锅。煮到西米还有点白心的时候关火焖二十分钟。二十分钟后如果西米还有白心，就再开火煮一下，西米完全透明就可以。
煮西米的时候准备一碗凉白开。
煮西米的同时，把芒果切粒。
煮好的西米捞出来马上放入准备好的凉开水中。
椰浆加适量蜂蜜调好味道，芒果已经挺甜了，椰浆的甜味可以淡些。也可以用白糖或者炼乳。椰浆也可以事先放冰箱冷藏下。
将过凉后的西米沥干净水，和切好的芒果粒，一起倒入椰浆中。
浓郁的椰浆，Q弹的西米，再加上香甜的芒果，吃一口都很满足也^o^。冷藏后吃，口感更好。
用白糖，蜂蜜调甜味都可以，口感比较清爽。喜欢浓郁点的，可以用炼乳调甜味。