买回新鲜猪颈肉，洗净整块备用；用叉烧酱➕少少许老抽（为了上色）➕蒜蓉若干，整块猪颈肉涂抹均匀；冰箱冷藏腌制12小时以上最佳；中途我拿出用牙签戳戳，腌制更入味；
平底锅热锅，不放油，放入腌制好的肉及剩余酱汁，小火煎制，翻面均匀受热；
收汁即可出锅
放凉切片！开吃！