乌鸡焯水，凉水和鸡一起下锅，加入两片生姜和适量料酒，大火煮沸，倒去血水。（去腥）
鸡重新放入锅中，放入姜片和大葱段，料酒，中火煮30min。
加入去核的红枣，花菇，枸杞，适量盐，改为小火，慢炖40min。
出锅，撒葱花，淋两滴香油。完美~ 美味，回甘。