鸡翅12个，淋烫。 先煮开2.5L水，用来浇淋生的鸡翅。 先把生鸡翅放在一个不锈钢材质的沥水篮子里。 然后用烧开的水缓缓淋在生鸡翅上，没淋到的部分，可以中途停下淋的动作，把没淋到的鸡翅往上放，把淋到的鸡翅往下放，直到所有鸡翅都被淋烫过。 所有的鸡肉都要经过这一个步骤，因为鸡肉肉汁饱满鲜香，鸡肴最关键的香味就来自于鸡汁，所以处理鸡肉的时候不能像处理别的肉类那样用开水汆烫，只需要用热水淋烫一下即可，避免肉汁流失。 淋烫完鸡翅以后，继续放在不锈钢沥水篮里，控干一会儿。
把鸡翅放到捷赛锅内胆里，鸡皮饱满处向下，铺满整个锅底。 1kg鸡翅基本要叠放两层了。 在捷赛锅内胆中放入可乐330+270ml，一滴水都别放，切记！生抽2汤匙（1汤匙为15ml来计算），老抽1汤匙，葱花2把，姜片8片。 启动，按“黄焖鸡”键，盖上锅盖，打开油烟机，即可离开。
待听到第一次提示音后，代表开始收汁了，不用管，就让它自动做。 听到第二次提示音时，代表收汁完成，立刻关闭捷赛锅，盛出鸡翅，淋上酱汁，也可以撒上花生碎粒、白芝麻、香菜，作为点缀。
用600ml的小碗盛鸡翅，很节约桌面空间，关键是那个酱汁可以留着，下一顿煮面条，当作浇头。
热辣滚烫的鸡翅，甜蜜又富有酱香，是我喜欢的味道！