潮汕反沙红薯

作者： 橙云朵

用料

• 红薯 5小个
• 油 适量
• 白糖 4小汤匙（喜欢甜可以多放）
• 水 一小茶杯量（水不能多）

潮汕反沙红薯的做法步骤

步骤 1

把红薯的皮捎掉

步骤 2

切长条状，不要太厚、太薄

步骤 3

开中火：锅内倒适量油；大概八分热把红薯倒入锅里油炸，火不能开太大，要多翻动防止粘锅，炸好捞出放一边备用

步骤 4

化糖：我这个用了四小汤匙白糖+一茶杯水（就我们喝茶的茶杯）水不用多，搅化到白糖起很多粗泡糖浓稠了关火下炸好的红薯芋头不停的翻炒炒到白色沙糖就好了

潮汕反沙红薯的小贴士

化糖锅里不能有油得干净，要不化糖后炒出来会成玻璃；炸红薯芋头火不能开太大，要不还没熟就炸黑了 （这是两个人的份量）喜欢吃葱的可以放点葱叶跟橙皮切碎一起放入，味道会更好(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-07-28 00:03:46