潮州小吃之笋饺

作者： annie虹

吃货的我，只要想吃的东西都会不惜一切折腾一番。笋饺在老家很经常吃，但是在广州没有找到比较好吃的。。只好自己动手。

用料

• 虾米 100克
• 饺子皮 一斤
• 盐
• 竹笋 1个
• 猪肉 半斤
• 香菇 10朵

潮州小吃之笋饺的做法步骤

步骤 1

将竹笋外壳去掉

步骤 2

一层一层剥，至顶上尖处。

步骤 3

将周围较老的笋，削掉

步骤 4

切成丁

步骤 5

加冷水后盖上，开火。沸后煮一分钟。期间不可以揭锅盖。听说是如果揭盖的话笋会变苦，啥原因我还真不懂，反正就照做。

步骤 6

倒出来沥干水。

步骤 7

冬菇切丁后用油先炒一下，放一点点盐。（可以放一点虾皮一起炒）

步骤 8

将笋丁倒进去一起炒。在放盐、胡椒粉。快好的时候可以放一点点勾芡。

步骤 9

装到盘子

步骤 10

备一点肉沫，可以带一点肥肉的那种。

步骤 11

等笋丁凉了之后，把肉沫加进去，搅拌均匀。

步骤 12

开始包起饺子🥟

潮州小吃之笋饺的小贴士

好吃得不要不要

菜谱创建时间：2019-07-27 23:14:39