家常焖偏口鱼

作者： 泡椒雪碧

这个菜谱可以变换鱼类，各种海鱼都可以这样家常焖

用料

• 偏口鱼 1条
• 姜 7-8片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 料酒 3勺（汤匙）
• 酱油 4勺
• 糖 5克
• 豆瓣酱 1勺
• 白胡椒 2克
• 蚝油 1勺

家常焖偏口鱼的做法步骤

步骤 1

鱼宰杀好清洗干净表面切花刀，放入盆中，加两勺料酒，胡椒粉，葱姜腌制20分钟，长时间腌制请放冰箱冷藏

步骤 2

准备调料

步骤 3

油热了倒葱姜蒜等调料炒香（喜欢辣可以加干辣椒）

步骤 4

加豆瓣酱一勺，生抽酱油3-4勺加入开水，水开之后再放鱼

步骤 5

放入鱼先不要盖锅盖，加入料酒1勺，蚝油1勺，大火烧开后，盖上锅盖中火焖15分钟，直到汤汁收得差不多

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步骤 6

步骤 6

汤汁收浓稠以后就可以装盘，洒香菜。新鲜的鱼不需要放味精和鸡精

菜谱创建时间：2019-07-27 20:48:58