香菇提前温水泡发。香菇水一定留着，这是黄焖鸡美味的关键
鸡胸肉新鲜的最好，冰鲜也不错，如果是冷冻的记得提前解冻，我把旁边多余的油脂也去掉啦。
鸡胸肉改刀切块。肉还会缩水，看个人喜好切吧，不太小就可以。
葱姜改刀，加了一个小米辣。黄焖鸡只用姜就很好吃，葱可以不用，家属要吃这次就加了。
炒糖色。加比平时炒菜多一些的油，加几粒冰糖小火炒化，减肥减脂人士也可不用。
翻炒上色，加料酒，葱姜。这里如果用葱先只加葱白。
加两小勺生抽。老抽可放可不放，这次为了好看加了几滴老抽
加香菇翻炒，倒入泡香菇的水，不够了再加水。喜欢汁多的就没过肉，想味浓就减一些，大火烧开后转小火炖十五分钟。
开锅转大火收汁。加青椒、葱叶，加盐、黑胡椒调味，大概收一分钟，关火出锅。
出锅啦！
吃饭(*^▽^)/★*☆！！！配上白米糙米饭🍚妙极了